Salty Waffles

Waffeln sind in süß schon mega lecker, aber in saltig mit Parmesan im Teig schmecken sie genau so gut, wenn nicht sogar besser. Leoni und ich haben die Waffeln mit Schmand bestrichen, gekochten Schinken dazu gemacht und ein Mozarrella-Kügelchen oben drauf gelegt. Die hintere Waffel, auf dem Bild, hat zusätzlich noch eine Eiersalatcreme auf einem der Herzen. Geschmeckt hats toll, satt ist man aber schon nach anderthalb solcher Waffeln. Nur empfehlendswert.

1. Die Butter und den Parmesan rühren, bis die Butter cremig ist, danach die Eier dazugeben und alles vermischen, bis eine helle und schaumige Masse entsteht.
2. Mehl, Backpulver, Salz, Pfeffer und andere Gewürze, die du magst, hinzugeben und anschließend die Milch eingießen.
3. Den Teig ca. 10 Minuten ruhen lassen und in der zwischen Zeit das Waffeleisen vorheizen.
4. Sobald die richtige Temperatur erreicht ist, einige Löffel Teig gleichmäßig auf die Form gießen. Achtung, die Waffeln gehen bei mir immer sehr noch. Nicht erschrecken.

Tipp: Wenn dein Waffeleisen nicht fettig ist, einmal vorher mit Butter bestreichen, bevor du den Teig darauf machst.

Für die Creme auf den Waffeln habe ich Creme fraich mit Gewürzen und gewürfeltem, gekochten Schicken gemixt. Aber sei selbst kreativ. Was schmeckt wohl alles auf so einer Waffel?