Seit wir in Freiburg eine Ausgangssperre haben, muss ich mir jeden Tag was neues einfallen lassen. Zum Beispiel habe ich sämtliche Namen für Nerven, Organe und Arterien auswendig gelernt. Wusstest du, dass unsere linke Niere „Ren“ heisst. Oder unser 1. Halswirbel Atlas? Wie der Atlas, der den Himmel trägt aus der griechischen Mythologie? Jetzt weißt du’s. Ah und ich habe für’s programmieren HTML und CSS gelernt. Mache gerade für meine eine kleine Schwester eine Website.
Wie auch immer. Eigentlich soll es ja um Cupcakes gehen. Backen ist eines meiner Hobbies. Und jetzt hab ich ja genug Zeit dazu. Daher habe ich Cupcakes mit Buttercreme gemacht.
Man muss hinzufügen, dass es ursprünglich 12 Stück waren. 6 mit Vanillegeschmack und Schokofüllung, drei mit grüner Buttercreme und drei mit Marmeladenfüllung. Jetzt sind noch 6 insgesamt übrig. Gestern hat nämlich eine Horde Kobolde unseren Kühlschrank zur Kaffeezeit überfallen (ich war überhaupt nicht beteiligt. Nein, gar nicht…) und welche gemampft. Böse Kobolde!
Marmeladenfüllung 
Grüne Buttercreme 
Vanille-Schoko
Hier das Rezept für die Cupcakes:
| Zutaten | Menge |
| Mehl | 120g |
| Backpulver | 1 Teelöffel |
| Milch 3,8% | 110ml |
| Zucker | 100g |
| Vanillezucker | 20g (o. ein Tütle) |
| weiche Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| bei Bedarf Blaubeeren | 200g |
- Zuerst einmal heizt du den Ofen auf 175°C (150° bei Umluft) vor. Anschließend legst du ein Muffinblech mit Papierförmchen aus. Die Teigmenge reicht für 12 Stück, wenn du sie füllst. Ohne Füllung kannst du dir ein zweites Muffinblech nehmen (an die 15 Stück). Schlage jetzt die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig, bis also keine Brösel mehr da sind. Als nächstes rühre die Eier einzeln unter. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch in den Teig rühren. Wenn du Beeren in deinen Cupcakes haben möchtest, kannst du diese jetzt waschen und hinzugeben (125g von den 200g). Ich hab’s nicht gemacht und stattdessen lieber mit Marmelade gefüllt.
- Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Bei denen, die du füllt, nimmt du nicht ganz so viel, sodass du jetzt einen Löffel Erdbeermarmelade in die Mitte des Teiges machen kannst. Anschließend bedeckst du die Marmelade mit etwas Teig. Sie sollte nicht mehr zu sehen sein, aber nicht zu dick bitte. Dünn reicht. Das ganze kommt 25 Minuten in den Ofen.
- Nach dem Backen, die Muffins komplett auskühlen lassen. Ich habe mir noch drei genommen und mit Hilfe eines Löffelstiels einen Kreis in die Mitte gemacht. Diesen Kreis habe ich hoch gehoben, Nutella in das entstandene Loch gemacht und den Kreis wieder hineingesteckt. Jetzt guckt der natürlich etwas raus. Deshalb auch die Buttercreme!
| Zutaten für die Buttercreme | Menge |
| Puddingspulver | ein Päckchen |
| Milch | 500ml |
| Zucker | 30g |
| weiche Butter | 150g |
| Puderzucker | 50g |
Koche den Pudding nach Anleitung (Milch- und Zuckerangaben oben bzw auf der Packung) und lasse in komplett auskühlen. Das dauert mindestens 2 Stunden. Nach den zwei Stunden schlägst du die Butter mit dem Puderzucker schaumig und gibst dann nach und nach den Pudding dazu. Schön verrühren. Ich habe nicht den gesamten Pudding genommen. Zwei Esslöffel blieben übrig.
Die fertige Buttercreme habe ich portioniert und in drei Schalen gegeben. Zwei habe ich mit Lebensmittelfarbe gefärbt. Rot sind die mit Marmelade (meine andere kleine Schwester mag die nämlich nicht). Grün sind die ohne Füllung und Vanille sind sowohl mit Schoko gefüllte als auch normale. Um es spannender zu machen. Wenn du sie nicht gleich alle isst, stell sie doch bitte in den Kühlschrank. Nicht, das sie davon laufen….
Bon appetit
