In meiner Grundlagen-Reihe darf der Mürbeteig natürlich nicht fehlen! Ohne ihn kommt man nicht weit!
| Zutat | Menge |
| Mehl | 120g |
| kalte Butter | 100g |
| Ei | 1 |
| Vanillezucker | 1 Teelöffel |
| Zucker | 1g |
| Salz | 1 Prise |
- Butter in Stückchen schneiden und mit Mehl, Zucker, Vanillezucker, Ei und Salz verkneten. Die Mürbeteigkugel für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Eine Springform (meine ist von Tupperware) einfetten und den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Mürbeteig aus dem Kühlschrank holen und durchkneten. Am Besten auf einer bemehlten Unterlage. Anschließend mit dem Teig die eingefettete Springform ausfüllen und einen kleinen Rand formen. Nun steche mit einer Gabel mehrmals in den Teig, belege ihn mit Backpapier und nimm zum beschweren Hülsenfrüchte. Jetzt kommt das Ganze für ca. 25 Minuten auf mittlerer Schiene in den Ofen. Wenn der Teig durch ist, herausnehmen, Backpapier und Hülsenfrüchte entfernen und vollständig auskühlen lassen.
Falls du Ideen brauchst, findest du hier zwei Vorschläge wofür man einen Mürbeteig verwendet.
